設(shè)計(jì)一款好的威信酸魚特產(chǎn)包裝袋，包裝盒，能增加威信酸魚特產(chǎn)特產(chǎn)品牌的影響力以及銷量，藝點(diǎn)意創(chuàng)擁有豐富的特產(chǎn)品牌包裝案例經(jīng)驗(yàn)，曾服務(wù)過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產(chǎn)，快速提升特產(chǎn)銷量和影響力。

一個(gè)優(yōu)秀的特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)不僅僅能夠提升產(chǎn)品的銷量，還能帶動(dòng)地方文化的發(fā)展和壯大；今天藝點(diǎn)意創(chuàng)(vipyidian.com)品牌設(shè)計(jì)就教大家來自昭通市威信縣的特產(chǎn)威信酸魚相關(guān)知識(shí)以及威信酸魚的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)。

風(fēng)味獨(dú)特、正宗的威信酸魚只產(chǎn)于威信縣落埠河流域的魚洞、白水、青龍、落埠等村落。水是萬物之靈。遠(yuǎn)離塵囂，洛布河迂回在云貴毗鄰的丘陵之間，“水清則無魚”的哲理被在洛布河清澈的波濤中暢游的無辜鯽魚默默地消解。魚不大，最適合捕撈加工的在1-2斤之間。

加工酸魚最基本的原料，可以通過活捉鮮魚，用網(wǎng)和籠子踢出水，放在木桶、木盆等容器中喂養(yǎng)來獲得。

酸魚加工烹飪的歷史很遠(yuǎn)。據(jù)說高田鄉(xiāng)一個(gè)叫于東村的農(nóng)民擁有這項(xiàng)專利。但是同樣熟悉加工烹飪技術(shù)的百余戶并不認(rèn)可張的發(fā)明權(quán)，百余戶絕對(duì)可以拿出他們?cè)娓干踔了娓冈诩庸づ腼兯狒~方面的成就來證明他們是最早最好的。其實(shí)在品嘗了張等人的產(chǎn)品后，我得到了同樣的感覺，那就是我不會(huì)忘記；從我記事起，我就不忍心對(duì)它垂涎三尺，巴結(jié)它，向往它，被人疏遠(yuǎn)片刻。

酸魚要先加工腌制。雖然加工和腌制的過程很復(fù)雜，但執(zhí)行起來必須一絲不茍。

第一步是把從洛布河抓來的鮮魚拿出來，用木制器具喂食，先洗干凈，再去鱗，剖開魚的腹腔，去掉魚鰓、鹽、魚鰾、魚筋、魚肺，裝在鍋里備用——它們不能破壞魚的完整形狀，剖腹后也不能碰生水，否則什么也做不了。

第二步是腌制。根據(jù)每公斤魚的含鹽量，將鹽均勻地撒在魚身上，用力搓揉，將咸魚均勻地撒在陰涼通風(fēng)處12-24小時(shí)。

第三步是制作腌制谷物。選擇適口性和成熟度好的玉米，將其磨碎，過篩，加入適量的胡椒粉、胡椒、草果、山奈酚、八角等調(diào)味粉。并將其混合均勻，使其“變壞”。

第四步，按照每公斤魚2-2.5公斤腌制谷物的比例，填滿魚的腹腔，封閉魚的腹腔，然后將它們一個(gè)一個(gè)平行地放入細(xì)繩陶罐中。每層魚撒一層腌好的顆粒。最后用吸管將罐口封緊，將清水倒入罐串中，再加罐蓋蓋住。壇串的清水要定期更換。每隔70-80天，打開祭壇面具的蓋子進(jìn)行檢查。如果發(fā)現(xiàn)玉米粉太濕，按照灌裝程序更換，并重新密封袋子。腌制2-3年后，魚的整體形狀依然完好，肌肉彈性保持不變，但魚骨已經(jīng)完全消化，男女老少都不用擔(dān)心大嚼。

烹飪時(shí)，將咸魚切成塊，放入植物油中炸至淡黃色。蒸鍋里用紅糖和白糖打基礎(chǔ)，把魚塊放在上面，腌制好的顆?？臼欤浜妹鏃l，放入籠中蒸2-3個(gè)小時(shí)，取出來，倒入根據(jù)不同口味準(zhǔn)備的汁，放入籠中蒸2個(gè)小時(shí)。需要3個(gè)小時(shí)。味道鮮美，脆嫩可口，酸、甜、麻、辣、咸俱全。適應(yīng)不同食客，更換果汁，既保持了本色，又有很大的調(diào)制自由。

腌酸魚可以長期保存，也可以長期運(yùn)輸。晚清時(shí)期，至于民國時(shí)期，云南、貴州、四川等周邊地區(qū)的商人到威信向昆明、成都、重慶等地銷售酸魚，這是一項(xiàng)有利可圖的生意。

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