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每個地區都有自己的土特產，并且對當地的經濟是一種不小的促進作用。那么今天（vipyidian.com）藝點意創就帶大家了解宜春市上高縣當地的特產上高紫皮大蒜；看一看上高紫皮大蒜的特產包裝應該怎么設計以及了解宜春市上高縣的地方特色。

高紫皮大蒜是農產品地理標志產品。類別：蔬菜產品名稱：上高紫皮大蒜注冊證No。AGI01111公告編號。農業部/時間3360第1925期(2013年4月15日)人類歷史簡介上皋紫皮大蒜是一個種植歷史悠久的優良地方品種，有清代康熙《上高縣志》年種植大蒜的記載。1937年，《江西農業統計》，“在高處種了500畝大蒜，總產大蒜7500噸。”1985年，生產面積達到644公頃，大蒜總產量1620噸。早在清代同治四年(1858年)，上皋就開始了商品大蒜生產，生產的大蒜主要由新余、樟樹、鳳城、高安等地的客戶購買。而且，獲得農產品國家地理標志注冊后，產品的品牌知名度和附加值明顯提升，青蒜和蒜種平均1.5元/斤高于同類大蒜，直接為蒜農每畝增收1200元以上。據統計，上高紫皮蒜年產值6825萬元，產品出口南昌、上海等大中城市，貨源緊缺，發展潛力巨大。

上高縣的紫皮大蒜是江西省的名優產品。上皋蒜風味獨特，香、甜、辣、不刺舌。搗碎成汁，有粘性，長期存放不會改變。它具有很強的殺菌作用，是美味食品中的優秀調味品。

上高縣紫皮蒜在全省乃至全國久負盛名，早在康熙時期就有記載。它的鱗莖扁平，呈紫紅色，蒜瓣薄，葉肉厚，纖維少，味香甘，特別辣。

上高縣的主要品種是上高紫皮蒜和四川二水早。其中，上皋紫皮蒜是名優產品，其鱗莖扁平，紫紅色，蒜瓣薄，葉肉厚，纖維少，汁粘，味濃，有特殊的辛辣味，能刺激食欲，有抗菌殺菌作用。全縣種植面積3萬畝，生產大蒜種子1.2萬噸，蒜苔6000噸。

上高縣綠野紫蒜專業合作社申報的“上高紫蒜”通過農業部農產品質量安全中心審查并組織專家評審，實施了農產品國家地理標志登記保護。

地域范圍

上高位于江西西北部，錦江中游。上高紫皮大蒜區域保護范圍包括塔夏鄉、蒙山鄉、瀘州鄉、南崗鎮、漢唐鎮、上干山林場等6個鄉(場)；保護范圍為東經114 4846-115 0000，北緯28 0730-28 0732。保護區面積2000公頃，年產量9750噸。

產品質量特征

1.外部感官特征：高紫皮大蒜有扁圓形或短圓錐形鱗莖，鱗莖約3厘米。外面有紫紅色的膜狀鱗片，鱗片剝落。里面有6-10個蒜瓣。蒜瓣致密，葉肉厚，纖維少，汁黏，味濃，脆，辣而不刺。2.內在品質指標：皮高紫的大蒜含有17種氨基酸，4.50 g/100 g-4.90 g/100 g，粗纖維0.56%-0.60%，蛋白質6.2%-6.8%，維生素C 6.95 mg/100 g-7.15 mg/100 g，磷0.11% 3。質量安全要求：產地環境質量符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》 (NY5010—2002)的要求。產品質量符合《無公害食品 蒜類蔬菜》 (NY5001—2007)的要求。

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