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漢水銀鎖

漢水銀鎖是陜西省南鄭縣近年創(chuàng)制的名茶。1986年通過技術(shù)質(zhì)量鑒定，1982年被農(nóng)業(yè)部授予名茶稱號(hào)。品質(zhì)特點(diǎn)是：扁平狀似梭子，翠綠色；內(nèi)香嫩持久帶龍香味，湯色淺綠，清亮，滋味鮮甜，葉底嫩肥黃綠。因產(chǎn)于漢水上游，形似扁梭，披白毛，亮如銀，故名“漢梭”。

秦嶺以南，巴山腳下，漢水上游，是陜西古茶區(qū)之一。據(jù)史料記載，早在西周時(shí)期，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化中心的變遷，茶樹北移至涼州(今南鄭、漢中)。涼州名茶記載于唐代，南鄭千龍洞茶是歷史名茶之一。

南鄭縣茶區(qū)依山傍水，處理位置優(yōu)越，自然條件優(yōu)越。境內(nèi)多丘陵，茶園垂直分布在海拔560-1300米，鮮葉自然質(zhì)量很好。

采集技術(shù)非常講究。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)等級(jí)：一芽一葉第一次和一芽一葉第一次。它由攤放、殺青、修剪整形、采摘護(hù)苗、微風(fēng)烘烤、采摘包裝六道工序制作而成。

漢一梭是新創(chuàng)制的半炒半烤綠茶，是江北名茶之一，產(chǎn)于陜南漢中地區(qū)南鄭縣。這種茶因其扁平的形狀而誕生于漢水上游。由一芽一葉至一芽二葉，色澤翠綠，滋味醇厚，香味濃郁，湯色翠綠，葉底鮮亮。它以“香高、味醇、色綠、形美”在市場(chǎng)上享有良好的聲譽(yù)，曾獲國(guó)內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)17項(xiàng)，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、新加坡等國(guó)家以及我國(guó)臺(tái)灣省和香港地區(qū)，被指定為國(guó)宴用茶。

原產(chǎn)地

位于漢中盆地西南部的南鄭縣，素有“西北小江南”之稱，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。縣城南部與四川省通江縣、旺蒼縣接壤，邊界長(zhǎng)度分別為48.7公里、94.2公里、15.8公里；西部與陜西省寧強(qiáng)縣、勉縣相鄰，邊界長(zhǎng)度分別為37公里、83公里；東鄰城固縣、西鄉(xiāng)縣，界長(zhǎng)分別為79.3公里、39公里；北部與漢中市漢臺(tái)區(qū)隔江相望，邊境線長(zhǎng)40公里，縣界總長(zhǎng)437公里。縣城東西最長(zhǎng)直線距離83公里，南北最長(zhǎng)直線距離79公里，總面積2823平方公里。

南鄭縣種茶歷史悠久，可追溯到夏商時(shí)期，唐代有“涼州名茶”的記載。北宋“茶馬互市”的繁榮是南鄭茶業(yè)繁榮的寫照。全縣茶園總面積達(dá)6.02萬畝，茶葉總產(chǎn)量1745噸，產(chǎn)值8000多萬元，是陜西省六大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。茶區(qū)位于秦嶺以北、巴山以南、漢水上游，是陜西省古老的茶區(qū)。境內(nèi)山巒起伏，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。茶園垂直分布在海拔500-1300米，鮮葉品質(zhì)優(yōu)良。中國(guó)科學(xué)院院士、茶學(xué)大師陳宗茂曾稱贊“南鄭茶園生態(tài)條件全國(guó)最好”。

質(zhì)量

成品呈扁平梭形，綠色環(huán)保；

嫩香帶花香，湯色淡綠，清亮，味鮮，耐泡，味甘；

葉底嫩，芽頭肥，黃綠色。這湯顏色清亮爽脆，弗雷德

第一道湯是淡黃色的。刀片輪廓不完整。湯很淡，長(zhǎng)滿了草。就像雨后穿過草地。一張嘴感覺清淡香甜，但香氣不明顯。茶湯咽下后，有天津。5分鐘后，有淡淡的豆香味。二水入口的香氣接近五子仙毫的香氣。雅而長(zhǎng)，幽而艷，香氣越濃，顯而易見，漢1梭的香氣極其濃郁，幽而動(dòng)人。

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