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四子王旗杜蒙羊肉是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。四子王旗杜蒙羊肉是內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市四子王旗的特產(chǎn)。四子王旗是我區(qū)19面邊疆少數(shù)民族旗和33面牧業(yè)旗之一，草原面積2983萬畝。2005年培育出了黑頭白身的杜蒙羊。新品種羊以南非杜泊羊為父本，蒙古羊為母本。它繼承了杜泊羊繁殖率高、3個月后出欄、胴體品質(zhì)好、體格健壯、蒙古羊適應(yīng)性強(qiáng)等特點，肉、皮品質(zhì)高。

地點：內(nèi)蒙古：

申請人：四子王旗家畜改良工作站

地點：2012

地域范圍

四子王旗隸屬內(nèi)蒙古自治區(qū)，是烏蘭察布市僅有的牧業(yè)縣之一。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110 20-113，北緯41 10-43 22。位于內(nèi)蒙古中部，內(nèi)蒙古高原上。東與烏蘭察布市察右中旗、后旗接壤，西與錫盟蘇茜旗、二連浩特市接壤，西與包頭市達(dá)茂旗接壤，南與呼和浩特市武川縣、烏蘭察布市卓資縣接壤，北與蒙古國接壤。國境線長104公里。是著名的烏蘭察布草原的主要組成部分。全旗無明顯山脈，丘陵起伏，平原相間。地形由東南向西北傾斜，呈長方形。南北深200多公里，東西寬100多公里。土地總面積24016平方公里(240.16萬公頃)。行政區(qū)劃為12個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)場，其中牧區(qū)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)場6個，占81.7%，半農(nóng)半牧區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個，占18.3%。四子王旗杜蒙羊肉保護(hù)區(qū)涵蓋上述所有區(qū)域，杜蒙羊肉年產(chǎn)量1萬噸。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

四子王旗生產(chǎn)杜蒙羊肉的杜蒙羊，是由黑頭杜波公羊與當(dāng)?shù)馗瓯谘?即蒙古羊)在天然草原自然放牧條件下人工雜交育成的耐寒、耐粗、適宜放牧、生長快、無肥尾的瘦肉型優(yōu)質(zhì)肉羊。1.外觀感官特征：色澤鮮美，肉層厚而致密。顏色：新鮮羊肉：肌肉顏色為鮮紅色或深紅色，有光澤，脂肪為乳白色。凍羊肉：肌肉有光澤，顏色鮮艷；脂肪呈乳白色。彈性：新鮮羊肉：肌肉纖維緊致有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)。凍羊肉：肉質(zhì)緊實，肌纖維堅韌。粘度：新鮮羊肉：稍干或有風(fēng)干膜，不粘手。凍羊肉：微干或有風(fēng)干膜，或濕，不沾手。氣味：新鮮羊肉、冷凍羊肉：具有新鮮羊肉的正常氣味。煮開后，肉透明清澈，脂肪凝聚在液體表面，有香味。2.內(nèi)在品質(zhì)指數(shù)：獨(dú)特的地理環(huán)境和自然氣候也促成了其獨(dú)特的杜蒙羊肉質(zhì)。羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、瘦肉率高、脂肪少、鮮美多汁、高蛋白、低脂肪、無腥味、風(fēng)味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特的特點。都蒙羊肉蛋白質(zhì)含量在20%以上，脂肪含量僅6-6.5%，不飽和脂肪酸比例高，脂肪品質(zhì)好，在羊肉中獨(dú)樹一幟，被譽(yù)為“肉中人參”。3.質(zhì)量安全規(guī)定：四子王旗是北溫帶唯一未受工業(yè)污染的草原，空氣清新，土地環(huán)保，水源清潔。杜蒙羊肉的產(chǎn)區(qū)符合國家無公害肉羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。飼料生產(chǎn)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB/t 4285-《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》，不使用劇毒農(nóng)藥。飼料生產(chǎn)符合GB13078 《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，標(biāo)簽符合GB10648，包裝材料、儲運(yùn)符合GB/T16764、國務(wù)院NY5150-2002 《肉羊飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》。建立環(huán)保制度，嚴(yán)格控制距離方圓5公里、迎風(fēng)20公里范圍內(nèi)的新污染工礦企業(yè)，并設(shè)立環(huán)保標(biāo)志。

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