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江湖貢米是農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。在魯南郯城縣西南部，有一個著名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)——桂場鄉(xiāng)，盛產(chǎn)水稻，稻田里養(yǎng)殖螃蟹。據(jù)史料記載，桂昌鄉(xiāng)在古代被稱為興隆鎮(zhèn)。周朝周文王的姬昌曾帶兵在此長眠。后來，它被改名為桂昌，以紀念王文(姬昌)從西安歸來。后來因為盛產(chǎn)大米，改名為稻田鄉(xiāng)。在該鄉(xiāng)駐地東南兩公里處，有一片低洼澇地，當?shù)厝朔Q之為江湖。相傳姜子牙曾在此處用直鉤釣魚(被騙子問及時，回答說：“欲上鉤者不愿意順流而下”)，故名江湖。起初，江湖的方圓是幾十里的澇地。水深有幾個人那么深，淺水沒到腳。谷物沒有生長。“張壩”“菱角”“老鴉爪”(當?shù)厮酌?等淺水植物常年生長。每當秋冬節(jié)日，普通人都會拿著籃子，在地里挖根。傳說有一年冬天，王婆在江湖湖邊為張八挖土，聽到身后有個人說：“老頭，挖這些草根有什么用？”王婆回答：“這里沒有糧食，家里也沒有隔夜菜。挖點樟腦聊天充饑。”那人說：“這根雖然可以吃，但只能解決一時的饑餓。”說著，從懷里拿出一粒紅芒米(長約1厘米)給王婆，告訴他：“明年春天可以把這粒紅芒米撒到地里，秋天收割，去掉壞殼，就可以煮了。食神鮮爽，半年不餓也可以。”。然后那人從懷中取出一粒米，捏了一半給了王婆，叫他饑荒時吃。王婆持懷疑態(tài)度，當他想再問問題時，那人卻飄然而去。這時，王婆意識到這個人是個仙女。王婆牢記仙人的指示，第二年秋天收獲了大量水稻。這個澇洼地結(jié)束了只種水生植物不種谷物的歷史，逐漸在全鎮(zhèn)孕育。

根據(jù)史料記載和民間傳說，1752年，乾隆皇帝南巡時駐扎在郯城，他曾私訪江湖湖邊。當時已經(jīng)是夕陽西下，乾隆發(fā)現(xiàn)一間小屋在冒煙。于是，甘龍和他的保鏢跑到小屋，等待柵欄門被打開，一個英俊的白發(fā)老人迎了上去。甘龍說，路過的商人想要一碗水喝，老人非常熱情地招待了甘龍。茶后，老人說：“時間不早了。我爺爺一定餓了。走之前吃碗飯？”這時，主人和仆人確實餓了，所以他們沒有拒絕太多。第一，他們走得又累又餓，第二，江湖上的飯又香又香，所以甘龍吃得很甜，邊吃邊贊。吃完后，保鏢拿出一塊銀子，付給了老人。老人拒絕接受，最后只好接受。老人感激地謝了我，說：“我的兩位師傅真心稱贊我的美食。如果你不嫌棄的話，今晚就在這里休息一下，明天我做好點的飯給我的兩位師傅嘗嘗。”。乾隆真是心血來潮。晚上，甘龍向老人們詳細了解了當?shù)氐娘L土人情，并一一講述，還向甘龍詳細講述了1668年郯城大地震的悲慘場景和江湖大米的傳說。乾隆聽得津津有味，他們停止了交談，直到雞叫。第二天，老人已經(jīng)煮好了飯。甘龍不相信老人今天會做出更好的米飯，但是當他來到餐桌上時，他看到碗里的米粒晶瑩芬芳，還有一種粉色的豆子，比昨晚的米飯味道更好。甘龍問白豆叫什么。它是從哪里來的？老人回答說：“這是我在江湖邊摘的白豆，不知道叫什么。”。這就是我們今天所說的“姜豆”。乾隆皇帝與江有著千絲萬縷的聯(lián)系，于是他命令當?shù)氐目h令前去朝貢

桂場鄉(xiāng)是一個有著悠久水稻種植歷史的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，素有“魯南米倉、郯城桂場”之稱。桂昌鄉(xiāng)東西長8.5公里，南北長11.5公里，總面積68平方公里；農(nóng)村地處平原，地勢較低，多為年輕水稻土。新中國成立前，由于伊、蜀兩河經(jīng)常決口，每到汛期，這里就有一片汪洋，被稱為“湖”，至今仍在使用。江湖公密的區(qū)域保護范圍位于郯城縣西南部的桂場鄉(xiāng)，下轄29個行政村、2個軍墾農(nóng)場和2個地方國營農(nóng)場，東至桂場鄉(xiāng)范村，西至桂場鄉(xiāng)高莊村，南至桂場鄉(xiāng)董藩村，北至桂場鄉(xiāng)潭廟村。地理坐標為東經(jīng)118 13~ 118 20，北緯30

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.《郯城縣志》稱贊江公戶米“晶瑩剔透，潔白如雪，爽口可口，粘糯可口”。江湖宮密外表美觀整潔，米粒纖細，透明心白小；米粒完整，潔白有光澤，柔軟無粘結(jié)有彈性，遇冷不硬不回生，適口性好；粗糙度和光潔度高，可加工性好。2.內(nèi)在品質(zhì)指標：江湖湖貢米一般含蛋白質(zhì)7 ~ 8%，氨基酸6.5 ~ 7.0%，淀粉80 ~ 85%，鐵10.5 mg/kg ~ 11.5 mg/kg，鈣5.8 mg/100 g ~ 6.5 mg/100 g此外，還含有多種微量元素。3.安全要求：江湖貢米必須符合農(nóng)業(yè)部“無公害食用米”衛(wèi)生指標。執(zhí)行NY5115-2008無公害農(nóng)產(chǎn)品標準。

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