3月3日，胡潤(rùn)研究院首次發(fā)布《胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》，榜單列出了預(yù)制菜生產(chǎn)領(lǐng)域最具實(shí)力的中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，福建有9家企業(yè)榮登榜單，其中，廈門(mén)有4家企業(yè)入圍，安井食品更是高居榜單第一名。

廈門(mén)4家企業(yè)入圍

本次榜單研究對(duì)象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

榜單列出了預(yù)制菜生產(chǎn)領(lǐng)域最具實(shí)力的中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，分為四個(gè)級(jí)別：10強(qiáng)、30強(qiáng)、50強(qiáng)和100強(qiáng)。這是胡潤(rùn)研究院首次發(fā)布該榜單。記者發(fā)現(xiàn)，此次福建有9家企業(yè)上榜，上榜數(shù)量排在全國(guó)第四位。

廈門(mén)方面，安井食品入圍榜單10強(qiáng)，并排在第一位。另外三家入圍榜單的企業(yè)或品牌分別是綠進(jìn)、如意三寶和三餐有料。

“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模近3500億元，同比增長(zhǎng)20%，五年內(nèi)預(yù)計(jì)將突破1萬(wàn)億元。中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)從十幾年前的2000家增加至如今超過(guò)7萬(wàn)家。”胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)表示。

廈門(mén)預(yù)制菜發(fā)展迅猛

為推動(dòng)福建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為富民強(qiáng)省的特色產(chǎn)業(yè)，打造全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。2022年11月，福建省商務(wù)廳等9部門(mén)印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》。從打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)、支持倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈建設(shè)、搭建預(yù)制菜公共服務(wù)平臺(tái)、構(gòu)建預(yù)制菜品牌營(yíng)銷(xiāo)渠道、建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)保障制度等六方面提出加快推進(jìn)我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的21條措施。

去年12月，廈門(mén)公布了《供廈食品預(yù)包裝冷藏膳食》《預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)預(yù)包裝冷藏膳食的食品安全指標(biāo)、包裝要求以及生產(chǎn)、貯存和配送等作了規(guī)范要求，填補(bǔ)了福建省冷藏預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)空白。

近年來(lái)，廈門(mén)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，同安區(qū)成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)，搭建行業(yè)交流平臺(tái)，在廈門(mén)市率先出臺(tái)加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，從產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、供應(yīng)鏈平臺(tái)建設(shè)等12個(gè)方面加大對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的培育扶持力度。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月，同安區(qū)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)就有91家，占全市32%，排名全市第一；7家企業(yè)入選福建省首批預(yù)制菜創(chuàng)新企業(yè)榜單，占全省近16%、占全市近六成，涌現(xiàn)出綠進(jìn)、古龍、銀祥等一批預(yù)制菜龍頭企業(yè)。

海西晨報(bào)記者 鐘寶坤

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