3月3日，胡潤研究院首次發布《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》，榜單列出了預制菜生產領域最具實力的中國百強企業，福建有9家企業榮登榜單，其中，廈門有4家企業入圍，安井食品更是高居榜單第一名。

廈門4家企業入圍

本次榜單研究對象是預制菜生產企業，即生產“以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業。

榜單列出了預制菜生產領域最具實力的中國百強企業，分為四個級別：10強、30強、50強和100強。這是胡潤研究院首次發布該榜單。記者發現，此次福建有9家企業上榜，上榜數量排在全國第四位。

廈門方面，安井食品入圍榜單10強，并排在第一位。另外三家入圍榜單的企業或品牌分別是綠進、如意三寶和三餐有料。

“中國預制菜產業發展迅速。2021年中國預制菜行業的市場規模近3500億元，同比增長20%，五年內預計將突破1萬億元。中國預制菜企業數量已經從十幾年前的2000家增加至如今超過7萬家。”胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示。

廈門預制菜發展迅猛

為推動福建預制菜產業成為富民強省的特色產業，打造全國預制菜產業發展高地。2022年11月，福建省商務廳等9部門印發《加快推進預制菜產業高質量發展的措施》。從打造預制菜產業集群、培育壯大預制菜龍頭企業、支持倉儲冷鏈建設、搭建預制菜公共服務平臺、構建預制菜品牌營銷渠道、建立預制菜產業保障制度等六方面提出加快推進我省預制菜產業發展的21條措施。

去年12月，廈門公布了《供廈食品預包裝冷藏膳食》《預包裝冷藏膳食生產經營衛生規范》兩項團體標準，對預包裝冷藏膳食的食品安全指標、包裝要求以及生產、貯存和配送等作了規范要求，填補了福建省冷藏預制菜標準空白。

近年來，廈門預制菜產業發展迅猛，同安區成立了預制菜產業發展聯合會，搭建行業交流平臺，在廈門市率先出臺加快推進預制菜產業高質量發展的產業政策，從產業園區建設、供應鏈平臺建設等12個方面加大對預制菜產業的培育扶持力度。數據顯示，截至2022年6月，同安區預制菜相關企業就有91家，占全市32%，排名全市第一；7家企業入選福建省首批預制菜創新企業榜單，占全省近16%、占全市近六成，涌現出綠進、古龍、銀祥等一批預制菜龍頭企業。

海西晨報記者 鐘寶坤

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