食品與我們關(guān)系最密切，食品包裝設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)師接觸最多的產(chǎn)品之一，即包裝設(shè)計(jì)作為設(shè)計(jì)師，要為食品設(shè)計(jì)包裝，首先要了解食品的特點(diǎn)。

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》指出了食物的含義：“是指供人們食用或飲用的各種成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食物又是藥物的物品，但不包括治療用途的物品。”廣義而言，食品的概念包括直接可食用的產(chǎn)品、食品原料、食品配料、食品添加劑等可食用物質(zhì)。

1.食品分類(lèi)

根據(jù)食物的常規(guī)或習(xí)慣分類(lèi)有以下方法：

(1)按加工工藝分類(lèi)：罐頭、冷凍食品、干制食品、腌制食品、煙熏食品、發(fā)酵食品、烘焙食品、擠壓食品等。從這些名稱(chēng)中，我們可以知道這類(lèi)食品所采用的加工工藝或保藏方法，這類(lèi)食品一般在食品廠(chǎng)使用。

桑葚產(chǎn)品包裝袋設(shè)計(jì)浩平白一蘋(píng)果包裝盒設(shè)計(jì)青神椪柑產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)(2)按原料來(lái)源分類(lèi)：肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、糧食制品、果蔬制品、豆制品、糖果、巧克力等。這些名稱(chēng)反映了食品的原料組成，一般用于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)或食品工業(yè)。

(3)按產(chǎn)品特點(diǎn)分類(lèi)：保健食品、營(yíng)養(yǎng)食品、功能性食品(保健食品)、方便食品、旅游食品、休閑食品、快餐、微波食品、飲料等，通常在商業(yè)或超市都能找到。

(4)按食品對(duì)象分類(lèi)：老人食品、兒童食品、嬰幼兒食品、婦女食品、運(yùn)動(dòng)員食品、航空食品、軍用食品等。這些名字反映了食品消費(fèi)者，在營(yíng)銷(xiāo)中經(jīng)常看到。

此外，隨著近年來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，出現(xiàn)了一些新的食品名稱(chēng)，如綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品、轉(zhuǎn)基因食品、海洋食品、航天食品等。隨著社會(huì)的發(fā)展，新的名字會(huì)不斷出現(xiàn)。

2.食物的功能

食物對(duì)人類(lèi)所起的作用可以稱(chēng)為食物的功能，一般可以分為以下幾類(lèi)：

(1)營(yíng)養(yǎng)功能

食物是人類(lèi)滿(mǎn)足人體營(yíng)養(yǎng)需求最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，為人類(lèi)活動(dòng)提供化學(xué)能，提供人類(lèi)生長(zhǎng)所需的化學(xué)成分。維持人類(lèi)生存是食物的第一功能，——營(yíng)養(yǎng)功能，也是最基本的功能。食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常是指食物中營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)及其質(zhì)與量的關(guān)系。

益木生醬香型白酒五香五谷產(chǎn)品包裝視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)包裝設(shè)計(jì)農(nóng)園山珍產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)(二)感官功能

消費(fèi)者對(duì)食物的需求不僅滿(mǎn)足于飽腹感，還滿(mǎn)足視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等感官的需求。食物的感官功能不僅是為了消費(fèi)者的需要，而且有助于促進(jìn)食物的消化和吸收。誘人的食物可以引起消費(fèi)者的食欲，促進(jìn)人體消化液的分泌，從而促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)。在現(xiàn)代生活中，食物的這種功能更加突出。包裝設(shè)計(jì)可以美化和加強(qiáng)它在這方面的功能。

(3)保健功能

長(zhǎng)期的醫(yī)學(xué)研究證明，飲食與健康有著密切的關(guān)系。例如，對(duì)于一些長(zhǎng)期食用高糖、高脂肪、高膽固醇食物的消費(fèi)者，由于能量過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)引起高血脂和肥胖，導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病和癌癥等。另一方面，一些消費(fèi)者因缺乏維生素或礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而患病。研究發(fā)現(xiàn)，食物中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和少量能調(diào)節(jié)身體功能的成分。這些成分具有調(diào)節(jié)身體、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)糖尿病、心血管疾病、腫瘤、癌癥和肥胖患者康復(fù)或預(yù)防慢性病發(fā)生的作用。這就是食物的保健功能。食品的保健功能是多方面的，包括防病、益智、美容、抗衰老、提神、助消化、增高、消炎、烏發(fā)、清火等。這些含有功能因子，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能功能的食品，在我國(guó)被稱(chēng)為功能食品和保健食品。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越重視健康食品。

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