餐飲品牌的核心品質是指消費者購買的實質性內容。以及干凈、舒適、迷人的環境、安全、友好的氛圍和禮貌、勤勉的服務。核心質量是餐飲產品質量管理的關鍵。只有保證質量，客人才能獲得基本的利益。無形產品只有在有形的情況下才能被消費者感知和判斷。因此，有必要將服務的核心利益具體化，將無形的服務具體化、可視化，通過一些抽象的聯想美化消費者頭腦中的產品思維，通過銷售整體的有形部分讓消費者更多地了解服務的現實，從而使企業在消費者心中形成良好的形象。這就是餐飲品牌設計的意義。

品牌附加質量是指消費者在購買產品時獲得的附加服務和利益。作為餐飲產品的附加品質，它主要指向消費者提供的增值服務。從某種意義上說，附加質量是餐飲業能夠給消費者帶來的額外價值。品牌是一個整體概念，它代表產品的質量、特征和服務。通過消費者對品牌的認知和認可，品牌將成為消費者心目中的產品符號。當消費者建立了對品牌的忠誠度，他們往往會根據品牌做出消費選擇。建立相對穩定的客戶群，通過口碑效應擴大品牌影響力，從而達到推廣的目的。

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