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在國內(nèi),有些地方特產(chǎn)的包裝的現(xiàn)狀令人堪憂??图裔劧垢鳛槊分菔忻方瓍^(qū)的土特產(chǎn)品牌的成功案例,對土特產(chǎn)市場的發(fā)展起到了很好的示范作用。我們通過對其品牌發(fā)展的分析,了解到梅州市梅江區(qū)當?shù)氐奈幕攸c以及客家釀豆腐的制作工藝,歷史淵源等信息,再對包裝進行深度的定制設計,特產(chǎn)包裝應該怎么設計才能使得客家釀豆腐獲得消費者的喜歡和購買。
客家釀豆腐特產(chǎn)介紹永頭福
梅州,一座千年古城,被譽為“客家之都”。中原人穿著衣服搬到這里,不僅帶來了讀書是上品的氛圍,也在飲食文化上形成了自己的客家美食。將火柴盒大小的豆腐煎成金黃色,將豬肉和魚做成的餡料“釀”進去,放入蔥花和香油,放入雞湯砂鍋里燉至香味四溢。想來梅州的客家人暫時沒有邁克爾包餃子,所以才這么好吃。
做豆腐是客家人的傳統(tǒng)菜肴。
春節(jié)期間,中原人還吃餃子,意思是“年紀大了多生孩子”??图胰藦闹性线w到粵東,但仍然很受歡迎。但嶺南氣候溫暖,小麥少,面粉少,深山腹地的客家人吃個餃子不容易。后來有人想出了一個變通的辦法,把餃子的餡料填充到豆腐塊里,做成餃子,做成不同的味道。這種吃法很快就傳遍了客家地區(qū)。
做豆腐是一種物美價廉的大眾食品。首先,使用切碎的蘑菇、魷魚、蝦、豬肉、少量咸魚等。加入適量的味精、白鹽、淀粉,塞進新鮮豆腐塊中間,或蒸或燉,或煮或炒或煮,煮好后再吃。放入鍋中煎至一半呈暗紅色,再做成燜豆腐。撒一點蔥,蘸上五香醬,趁熱吃?!跋?、香、肥、滑”充滿了味道,有一種特殊的味道。
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