連鎖餐廳是餐飲業的發展趨勢。策劃的主要目的是使餐飲連鎖品牌成為強勢品牌，在市場競爭中具有獨特優勢。餐飲連鎖策劃如何突出自身優勢，成為強勢品牌？

餐飲連鎖策劃的原因

給品牌注入活力，保持年輕。

挖掘品類基因，確保品牌長壽；

占領客戶的心智，把握代表的范疇；

打造一流的體驗空間，讓客戶流連忘返；

有效促進溝通，引爆店鋪流量；

提高單店盈利能力，打造超級店；

建立連鎖體系，直接實現品牌。

餐飲連鎖規劃的內容

一、市場研究

餐飲連鎖規劃包括市場調研、連鎖項目可行性分析、項目定位和發展戰略規劃。為了確定你的餐飲連鎖項目的可行性并做出調整。

二.制度建立

1.連鎖品牌參與戰略規劃與傳播方案、品牌命名、VI基礎設計、VI應用設計、網站建設與推廣等。

2.特許連鎖體系建設規劃

總部系統建設、加盟手冊設計、投資策劃等。

3.特許連鎖系統培訓介紹

《加盟手冊》制定、《運營管理手冊》制定、標準合同制定等。并介紹培訓的使用階段、方法和技巧。

餐飲連鎖規劃分析

對于餐飲連鎖品牌來說，品牌效應的構建對于品牌形象的設計和傳播是不可或缺的。在競爭加劇、同質化日益嚴重的市場環境下，獨特的品牌形象是區別于競爭對手的更重要的區別特征。當一個好的品牌視覺形象與優秀的品質即口碑相結合時，可以擴大到把握客戶的實質性需求，而情感需求則刺激客戶的實際需求，如客戶對環境的隱性需求、真實的環境體驗和內心感受、面子需求等。那么，這樣的餐飲品牌會走很久，而不是閉門造車。餐飲連鎖策劃有哪些技巧？

一、銷售渠道的升級

餐飲連鎖策劃的重點是提供愉悅的多渠道體驗，打造便捷、透明、個性化的餐飲消費全過程，需要通過整合開放形成線上線下的商業模式。很多餐廳把做菜過程作為吸引消費者的一個點，把這些信息和場景向消費者開放，讓他們在用餐過程中享受到信息透明帶來的新鮮刺激。

當然餐飲品牌也可以從線下滲透到線上，將線下收集的信息整合到線上數據庫中，利用大數據分析未來與客戶的互動。餐飲品牌可以充分利用信息時代帶來的便利性和準確性，并將其應用于提升消費者的消費體驗。

二是提升產品功能的體驗水平

在餐廳品牌的策劃中，品牌可以學會充分利用消費者的這種心理變化。在表達產品特色時，要注重企業文化和產品特色。通過強調品牌文化，可以拓展餐飲品牌倡導的獨特生活方式，進一步引起消費者的共鳴。

這樣就把有共同標簽的客戶聚合在一起，形成線上或線下的主題活動，將簡單的用餐體驗延伸到社區。通過營銷或拓展活動，將品牌倡導的生活方式與當前流行的社會話題相結合，形成持續的熱點活動，讓用戶對品牌保持新鮮。

三是提供個性化服務，提高服務滿意度

好的服務會帶來自己的傳播效果，餐飲體驗傳播的核心是口碑。餐飲品牌可以在服務上進行更靈活的創新，以增加自己的好感和滿意度。

第四是塑造

很多傳統餐廳幾十年后還能出現在人們的視野中，說明他們的品質經得起時代的考驗。這方面不會過時，很多死氣沉沉的傳統老店也不是原因。

第五是做一個有故事的“企業”

很多傳統連鎖餐廳背后都有一個很好的故事或者傳說，比如云南的過橋米線。不管這個故事有沒有，這些故事背后的美好故事，在美食的物質基礎上，賦予了獨特的精神存在，從而超越了食物本身的價值，成為一種品牌文化。

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